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Hay mucho detrás de un filete de carne animal. Siglos de historia hasta que perfeccionamos cómo comerlo, y cientos de dudas para hasta pensar en cómo dejar de hacerlo. Con Carlos López-Tapia y Fernanda Fernández recorremos la historia del consumo de carne y conocemos las soluciones que están planteándose para el futuro de la alimentación de la mano de Carlos Campillos, delegado para España y Portugal de la organización Good Food Institute Europe, y de Patxi Larumbe, diriector de Cocuus.
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- full
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- audio/mpeg