[L’top] 📚 Hanane Abdelli partage ses « Goûts d'Algérie »

🍽🇩🇿 C’est vrai qu’on ne connaît pas vraiment la cuisine algérienne. Enfin, si ON la connaît mais eux, les autres non. Pourtant, à l’image du pays, c’est une gastronomie riche qui mériterait que l’on s’y attarde un peu plus. C’est ce que fait, Hanane Abdelli à travers son restaurant, Mama Nissa à Paris, et plus récemment avec son livre, Goût d’Algérie (aux éditions Mango), qu’elle a co-écrit avec sa maman, Anissa, avec de sublimes photos d'Aline Princet. ✨Dans ce livre, mère et fille partage 60 recettes qui couvrent l’ensemble des wilayas algériennes, allant de la rechta blanche, au sviti et en passant par les incontournables sardines à la darsa . Ce qui est beau avec ce livre c’est qu’elles inscrivent dans le marbre des décennies d'histoires et de secrets dit à l’oral. C'est finalement, la parfaite solution à l’habituel, 3nik misanak , ton œil est la balance , que nos mères nous lancent. 🚨On s'excuse d'avance pour le problème de son ! Bonne écoute ✨ 📧Pour nous envoyer des questions, écrivez-nous à allo213podcast@gmail.com ou par dm sur Instagram , @allo213podcast. Pour aller plus loin: 👉 Marseille = cuisine algérienne? Un épisode de la série culinaire d'AJ+, La dalle, présentée par Yasmina Bennani. 👉L'épisode "Le couscous à l'agneau de Yasmine" , du podcast des Racines et des plats d'Ouest France. CRÉDITS: Allô 213 est un podcast original indépendant. Créatrice, réalisatrice et monteuse : Donia Ismail. ARCHIVES: - Bahdja Bidha , Dahmane El Harrachi - Les Héritières - Hanane (Mama Nissa), un reportage de Liiktv. - Demain, c'est B3ID (Live session ), TIF Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.