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La celiaquía La enfermedad celíaca, a veces llamada celiaquía o enteropatía sensible al gluten, es una reacción del sistema inmunitario al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Miriam Crespo, Atelén nos da pautas para sobrellevar una buena alimentación
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