ESPECIAL | Misquineando con Andrés Mármol (13/12/2018)

Una tarde dulce donde las haya es la que pasamos el 13 de diciembre en el Aula Magna del Centro de Cualificación Turística. Otro 'Misquineando con' repleto de risas y, en esta ocasión, de dulces navideños. El maestro chocolatero, Andrés Mármol, encandilo a todos los misquinos con sus recetas dulces. Enseñó su arte dentro de la cocina y aprendimos una técnica, a priori complicada, pero que se hizo rápidamente sencilla con la explicación didáctica de Mármol. Aprendimos cómo se atempera el chocolate y, finalmente, los misquinos degustaron un turrón músico con almendras caramelizadas y bombones rellenos de ganache de leche merengada con chocolate, del que previamente había atemperado. Además, Mármol, siempre lleva bajo el brazo un 'Murciatone' y aprovechó para darlo a probar a los misquinos. En definitiva, un 'Misquineando con Ándres Mármol' en el que pudimos oler, tocar y paladear cada una de las elaboraciones que ayudaron a endulzar una tarde fría de diciembre. En este podcast, pre-misquineando, conocemos más a fondo al pastelero y las impresiones del público asistente.