Tradición e innovación en una Alcalá de Henares romana

Los becarios vuelven a liarla —cabecera incluida— y nos llevan, con ayuda de un supuesto mensaje del emperador Augusto, hasta Alcalá de Henares: ciudad romana de Complutum, cuna de Miguel de Cervantes y Patrimonio de la Humanidad. Abrimos líneas con oyentes para descubrir sus claves —de las tapas a sus tradiciones— y nos colamos en 'El Restaurante Imaginario', donde Iván Plademunt convierte la cocina en creatividad, desde sus callos a la brasa hasta unas torrijas premiadas que mezclan tradición e innovación. Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/mas-noticias--4412383/support . ESCUCHAR RADIO 👉widget.spreaker.com/player?episode_id=70730354&theme=light&playlist=show&playlist-continuous=true&chapters-image=true&episode_image_position=right&hide-logo=true&hide-likes=true&hide-comments=true&hide-sharing=true&hide-download=false&cover_image_url=https%3A%2F%2Fd3wo5wojvuv7l.cloudfront.net%2Fimages.spreaker.com%2Foriginal%2F28309762a15caddc03af1f60293a7f2d.jpg&color=eb144c%22%20width=%2210