Entrevista Restaurante Bugao: Hugo Ruíz, Chef

En esta entrevista hablamos de gastronomía, concretamente de una propuesta entre dos mares, el Atlántico y el Mediterráneo, ubicado en pleno paseo de la Castellana de Madrid, en la que el mejor producto de temporada y la cocina de mercado se convierten en protagonistas. Un espacio, Bugao, que ya se ha convertido en un lugar de referencia en Madrid y que vamos a conocerlo mejor, de la mano de su chef, Hugo Ruiz Pecados Veniales con Ramón Biosca, Alfonso Escámez, Edson Elguer, Ricardo Ceratto, Ana Mateu, Agustín García, Gus Fernández, Ana Sastre y Lucía Serrano.