Aditivos alimentarios, con la Dra Naroa Kajarabille

Los alimentos de nuestros antepasados no contenían azúcar refinado, glutamato monosódico o E415. En cambio todas estas sustancias, los aditivos alimentarios, están muy presentes en los nuestros. Usados para colorear, endulzar, mejorar el aspecto o la textura de nuestra comida, no está de más conocerlos un poco para saber qué es lo que comemos. Os contamos qué son los aditivos, si son realmente seguros y algunas curiosidades sobre estas sustancias sintéticas omnipresentes. Conversamos con la Dra Naroa Kajarabille, profesora y directora de TFG en el Grado en Nutrición Humana y Dietética para que resuelva nuestras dudas.